SOLINA
СОЛИНА

ПОЗДНИЙ УРОЖАЙ
Солина - сладкое вино позднего урожая, полученное из автохтонного сорта Беллоне, собранного с виноградников, возраст которых превышает 40 лет. Виноград, подвяленный естественным способом на лозе под действием лучей осеннего солнца, собирают в конце ноября. Ферментация и старение в дубовых бочках.
  • ХАРАКТЕРИСТИКИ
  • ОРГАНОЛЕПТИКА
  • ВИНОГРАДНИКИ
Классификация: Беллоне, типичное географическое наименование, Лацио (IGT Lazio Bianco)
Тип вина: Белое
Сорт винограда: Беллоне 100 %
Содержание спирта: 15 %
Цвет: Глубокий золотистый
Аромат: Насыщенный с преобладающими нотами эвкалипта, меда, полевых цветов
Вкус: Сладкое, элегантное, бархатистое с легким абрикосовым привкусом вино
Гастрономия: Идеально сочетается с сырами и десертами
Температура подачи: 14 °C
Условия хранения: В прохладном сухом месте, защищенном от света
Употребление: Через несколько лет после сбора винограда
Местоположение: Холмы вулканического происхождения в зоне Кори
Альтиметрия: 200 – 250
Тип почвы: Вулканические, глинистые
Система выращивания: Шпалерная
Урожайность в расчете на гектар: 50 ц
Время сбора урожая: 15 - 20 ноября
Premi
Справка
Girella di mandorle con mousse al mascarpone - Ristorante Cincinnato - Solina
Zuppa inglese al Solina - Ristorante Cincinnato - Solina
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ
Идеально сочетается с сырами и десертами.
В нашем дегустационном меню предлагаем в сочетании с:
Миндальный рулет с муссом из маскарпоне и шоколадно-кофейным соусом
Зуппа инглезе в карамеле