Pollùce
ПОЛЛЮЧЕ (ПОЛЛУКС)

NERO BUONO
НЕРО БУОНО
Элегантное утонченное вино, олицетворение земли, на которой произрастает эта лоза, получило свое название по имени мифологических героев - братьев Диоскуров Кастора и Поллукса, в честь которых в древности был возведен храм, ставший частью архитектурного наследия Кори. Вино изготавливается из одного сорта винограда Неро Буоно (Nero Buono). Эта старейшая лоза, имеющая многовековые традиции, была восстановлена и стала снова возделываться в результате различных исследований и экспериментов, благодаря которым были письменно задокументированы ее особенности и качественные характеристики. Поллукс – это вино с яркой индивидуальностью и насыщенным цветом.
  • ХАРАКТЕРИСТИКИ
  • ОРГАНОЛЕПТИКА
  • ВИНОГРАДНИКИ
Классификация: Неро Буоно, типичное географическое наименование, Лацио (Nero Buono IGT Lazio )
Тип вина: Красное
Сорт винограда: Неро Буоно 100%
Содержание спирта: 13%
Цвет: Красно-рубиновый
Аромат: Интенсивный, душистый
Вкус: Деликатный, гармоничный, сложный и элегантный
Гастрономия: Прекрасно подходит к любому блюду, подчеркивает характеристики блюд с выраженным вкусом
Температура подачи: 16-18 °C
Условия хранения: В прохладном сухом месте, защищенном от света
Употребление: Через 1-3 года после сбора винограда
Местоположение: На холмах, обращенных к солнцу
Альтиметрия: 100 - 200
Тип почвы: Вулканические, глинистые
Система выращивания: Шпалерная
Урожайность в расчете на гектар: 60-80 ц
Время сбора урожая: Последняя декада сентября
Premi
Справка
Casarecce all'uovo, cacio, pepe e broccoletti - Ristorante Cincinnato - Polluce
Gnocchetti di pane all’amatriciana - Ristorante Cincinnato - Polluce
Gnocchetti di pane all’amatriciana - Ristorante Cincinnato - Polluce
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ
Идеально во время всего застолья особенно с блюдами с ярко выраженным вкусом
В нашем дегустационном меню предлагаем в сочетании с:
Свежая паста казаречче в соусе качо-пепе и брокколи
Хлебные ньоккетти (клецки) в томатном соусе «аматричана» с лимонной мятой и сыром пекорино