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    Lo zafferano di Cori

    Gli amici produttori:

    lo Zafferano di Cori.

    Nei menù stagionali del nostro agriturismo trovate sempre come ingrediente lo Zafferano.

    Chi è il produttore?

    Noi lo prendiamo da Quinto Marafini.

     Da dove viene?

    Lo zafferano (crocus sativus) è coltivato, nel contesto dell’Agro Pontino,  in località Tirinzanola a Cori,  a circa 690 metri sul livello del mare, in un terreno che da oltre 90 anni è utilizzato solamente per il pascolo di bovini ed equini.

    In questo territorio, che possiamo definire incontaminato, viene coltivato lo Zafferano di Cori in modo completamente naturale e manuale escludendo qualunque uso di prodotti chimici nelle fasi di coltivazione, essiccazione e conservazione.

    La raccolta avviene nelle prime ore del mattino prima che i fiori si aprano perché gli stimmi non devono essere esposti ai raggi solari per mantenere tutte le loro proprietà.

    Per avere maggiori informazioni:

    Dove :Via Dei Messapi, 4 04100 LATINA (LT)
    Mail: info@zafferanodicori.it
    Phone: +39 3357268590

     

     

     

     

     Immagine Freepik