Arcatura
АРКАТУРА

CESANESE
ЧЕЗАНЕЗЕ
Чезанезе (Cesanese) 100% - старейшая лоза Лацио возделывается на вулканических почвах холмов Кори. Невысокая урожайность в расчете на гектар, селекция винограда, тщательный технологический процесс изготовления вина и выдержка в дубовых бочках определяют ее уникальный и исключительный характер. Вино с яркой индивидуальностью насыщенного красно-рубинового цвета, с бальзамическими нотками.
  • ХАРАКТЕРИСТИКИ
  • ОРГАНОЛЕПТИКА
  • ВИНОГРАДНИКИ
Классификация: Чезанезе, типичное географическое наименование, Лацио (IGT Lazio)
Тип вина: Красное
Сорт винограда: Чезанезе 100%
Содержание спирта: 13.5%
Цвет: Насыщенный красно-рубиновый
Аромат: Интенсивный, с ароматом пьяной вишни и с бальзамическими нотками
Вкус: Гармоничный, сложный и элегантный
Гастрономия: Прекрасно подходит к любому блюду, подчеркивает свои свойства в сочетании с блюдами с ярко выраженным вкусом
Температура подачи: 16-18 °C
Условия хранения: В прохладном сухом месте, защищенном от света
Употребление: Через 2-3 года после сбора винограда
Местоположение: На обращенных к солнцу холмах
Альтиметрия: 200 - 250
Тип почвы: Вулканические, глинистые
Система выращивания: Шпалерная
Урожайность в расчете на гектар: 60-80 ц
Время сбора урожая: Первая декада октября
Premi
Справка
Spaghetti alla chitarra con ragù bianco di manzo - Ristorante Cincinnato - Arcatura
Spaghetti alla chitarra con ragù bianco di manzo - Ristorante Cincinnato - Arcatura
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ
Идеально подойдет ко всем блюдам с ярко выраженным вкусом
В нашем дегустационном меню предлагаем в сочетании с:
Спагетти алла китарра в белом соусе из телячьего рагу с итранскими оливками и сушеными помидорами