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    Il deciso

    ITRANA E LECCINO
    Varietà di olive: Itrana e Leccino

    Selezione dei olio EVO verde, velato a causa della decantazione naturale. Dal profilo deciso fresco e con un fruttato che va dal medio-intenso all’intenso con interessanti note di pomodoro verde ed erbe fresche. Corposo con un amaro e piccante molto equilibrati, presenza di note erbacee, interessante aroma di pomodoro.

      Ideale per accompagnare piatti dalla struttura come minestre di verdure, zuppe di legnumi, carpacci di carne o di pesce, verdure grigliate, caprese di pomodoro e mozzarella.

    • Caratteristiche
    • ORGANOLETTICA
    • OLIVETI
    • Molitura
    • Formati
    Olive: Cultivar Itrana e Leccino.
    Situati sulle colline laviche del territorio corese ad una altitudine di circa 200-400 metri slm; terreno in parte vulcanico ed in parte calcareo-argilloso; allevamento a vaso con circa 270 piante per ettaro; raccolta a mano ella seconda decade di ottobre; resa per ettaro pari a 30-40 qli.
    Situati sulle colline laviche del territorio corese ad una altitudine di circa 200-400 metri slm; terreno in parte vulcanico ed in parte calcareo-argilloso; allevamento a vaso con circa 270 piante per ettaro; raccolta a mano agli inizi di novembre; resa per ettaro pari a 30-40 qli.
    Le olive inizio invaiatura verdi sono frante nella stessa giornata della raccolta in selezionati frantoi della zona, con impianto a ciclo continuo, spremitura a freddo, per mantenere la ricchezza di profumi che caratterizza quest’olio.

    Tutto l’olio non filtrato viene è conservato sotto azoto, in silos di acciaio inox.
    Formati disponibili: Bottiglia 500ml - 3L Bag in box