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    CASTORE

    BELLONE
    Vino di raffinata eleganza che racchiude in se la terra di origine, prende il nome dai mitici Dioscuri cui è dedicato l’antico tempio di Castore e Polluce i cui resti imponenti arricchiscono il patrimonio archeologico di Cori. È ottenuto dalla vinificazione in purezza del Bellone.
    Classificazione: Bellone IGT Lazio
    Tipo di vino: Bianco 
    Uve: Bellone 100% 
    Gradi alcool: 13 %
    Colore: Giallo paglierino brillante.
    Profumo: Delicatamente fruttato, con note di pesca a polpa gialla e biancospino.
    Sapore: Armonico, giovane, vivace, intenso e persistente.
    Abbinamenti: Primi piatti delicati, verdure fresche e pietanze a base di pesce.
    Servizio: 12 °C.
    Conservazione: Fresco asciutto al riparo dalla luce.
    Consumo: Di pronta beva da gustare giovane.

    Località: Colline esposte a sud e ben ventilate
    Altitudine: 100-250
    Terreno: Vulcanico – Argilloso
    Sistema di allevamento: Filare
    Resa per ettaro: 90-100 qli
    Epoca di raccolta: 10-20 Settembre

    Abbinamenti
    Perfetto con primi piatti e pietanze a base di pesce.
    Da noi proposto nel nostro menù degustazione con:
    Ravioli di ricotta, radicchio, noci e crema di formaggio
    Fettuccine con pesto di borragine, acciughe e patate
    Spaghetti alla chitarra, vellutata di acciughe e finocchio