Arcatura

CESANESE
Cesanese 100% - Antico vitigno laziale coltivato sulle terre laviche delle colline coresi. Basse rese per ettaro, selezione delle uve, accurata vinificazione con un leggero affinamento in legno di rovere lo rendono unico ed esclusivo. Vino dalla forte personalità colore rosso rubino intenso dai sentori balsamici.
  • Caratteristiche
  • ORGANOLETTICA
  • vigneti
Classificazione: Cesanese IGT Lazio
Tipo di vino: Rosso
Uve: Cesanese 100%
Gradi alcool: 13.5 %
Colore: Rosso rubino brillante
Profumo: Intenso con note di ciliegia sottospirito e sentori balsamici
Sapore: Armonico con elegante complessità
Abbinamenti: Ottimo da tutto pasto, esalta le caratteristiche con pietanze dal gusto deciso
Servizio: 16-18 °C
Conservazione: Fresco asciutto al riparo dalla luce
Consumo: Ottimale a 2-3 anni dalla vendemmia
Località: Sulle colline ben esposte
Altitudine: 200-250
Terreno: Vulcanico – Argilloso
Sistema di allevamento: Filare
Resa per ettaro: 60-80 qli
Epoca di raccolta: Prima decade di ottobre
Premi
scheda
Spaghetti alla chitarra con ragù bianco di manzo - Ristorante Cincinnato - Arcatura
Spaghetti alla chitarra con ragù bianco di manzo - Ristorante Cincinnato - Arcatura
Abbinamenti
Ottimo da tutto pasto con pietanze dal gusto deciso.
Da noi proposto nel nostro menù degustazione con:
Spaghetti alla chitarra con ragù bianco di manzo,
olive itrana e filetti di pomodoro secco