PUNTINATA

MALVASIA PUNTINATA
Vino ottenuto dalla vinificazione in purezza dell’inconfondibile Malvasia, uva di antica origine antica del Lazio, nota anche come Malvasia Puntinata così chiamata per il puntino nero che contraddistingue gli acini in maturazione. Colore giallo paglierino, naso sul registro fruttato. Bocca fresca e sapida.
  • Caratteristiche
  • ORGANOLETTICA
  • vigneti
Classificazione: IGT Lazio Bianco
Tipo di vino: Bianco 
Uve: Malvasia Puntinata 100%
Gradi alcool: 13 %
Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati.
Profumo: Delicatamente fruttato, con sentori di mela, agrumi e frutta a polpa gialla, note di salvia e mandorla amara. 
Sapore: Secco, strutturato, vivace.
Abbinamenti: Ottimo con i primi piatti.
Servizio: 12 °C.
Conservazione: Fresco asciutto al riparo dalla luce.
Consumo: Di pronta beva, da gustare giovane. 
Località: Colline laviche 
Altitudine: 200 - 250
Terreno: Vulcanico Argilloso
Sistema di allevamento: Filare
Resa per ettaro: 80-90 qli
Epoca di raccolta: 10 - 20 Settembre
Premi
scheda
Cannolo di zucchine, crema al pomodoro arrostito cannelini - Puntinata - Malvasia - Cincinnato
Sformatino di patate broccoli e zucca - Ristorante Cincinnato - Puntinata
Abbinamenti
Perfetto per aperitivi, primi piatti delicati, verdure fresche e piatti di pesce
Da noi proposto nel nostro menù degustazione con:
Cannolo di zucchine, crema al pomodoro arrostito, cannellini e mentuccia 
Sformatino di patate, broccoli e zucca